Ligne de machine de développement de l'eau de noix de coco/de production laitière d'amande/fruit Juice Processing

La ligne de l'eau et de lait de noix de coco se compose de machine de meulage de chair de noix de coco, extracteur de lait de noix de coco, pasteurisateur de lait de noix de coco, l'eau de stérilisateur UHT et de noix de coco et machine de remplissage de lait.

L'eau de noix de coco de concentration naturelle est une boisson de régénération et de refroidissement. Son contenu de sodium et de potassium lui fait une boisson idéale pour la réhydration. Dans une noix de coco saine et intacte, l'eau est même stérile. La noix de coco fraîche après décorticage et épluchage, puis emploient une aiguille pour percer un trou sur la noix de coco pour extraire l'eau de noix de coco. Après extraction, l'eau de noix de coco est filtrée. La filtration peut être faite utilisant un double filtre de tissu. C'est particulièrement important pour l'eau mûre de noix de coco, en tant que fibres sèches de cosse et la saleté de la coquille des écrous mûrs peut facilement entrer dans l'eau de noix de coco pendant l'extraction. Après filtration, l'eau de noix de coco est rapidement refroidie pour retarder toutes les réactions de détérioration. Puis, elle est envoyée pour la séparation, l'homogénéisation, la décarburation, la pasteurisation suivante et l'emballage aseptique.
Si l'eau de noix de coco est extraite à un emplacement à partir du site de empaquetage aseptique, l'eau filtrée de noix de coco peut être emballée dans des sachets en plastique de catégorie comestible, rapidement refroidi et transporté au traitement en aval. La teneur en eau de noix de coco de concentration naturelle est 92%-95% et les solides solubles est environ 12 brix.

L'eau concentrée de noix de coco : L'eau concentrée de noix de coco est environ 60-65 brix et la teneur en eau est environ 35%-40%. L'eau fraîche de noix de coco après l'extraction, filtrage, refroidi au ℃ 10 et au stockage dans des réservoirs d'isolation de doubles couches. Alors l'eau à basse température de noix de coco sera prepasteurization et séparation. Puis, elle entre dans une étape à multiple effet d'évaporation pour augmenter des niveaux de °Brix. Habituellement, le produit est concentré au °Brix 60-65 et aux conditions ambiantes emballé dans des sachets en plastique de 200 kilogrammes dans des fûts pour le transport en vrac. On lui recommande que l'eau de noix de coco de concentré soit stockée en-dessous aux zéro températures pendant 2 années.

Lait de noix de coco/crème : Du lait et de la crème de noix de coco sont produits à partir des noix de coco mûres de 10-13 mois quand le noyau est dur et épais. Ils sont les émulsions d'huile en eau naturelles extraites à partir du noyau mûr de noix de coco. La différence entre le lait de noix de coco et la crème est la quantité de graisse. La teneur en graisse du lait de noix de coco est 5%-20%, tandis que la crème de noix de coco atteint à 20%-50%. Pour extraire le lait de noix de coco pour des buts de fabrication industriels, les noix de coco mûres passent par l'épluchage et l'épluchage. Des morceaux de noyaux sont alors envoyés dans les coupeurs et les broyeurs à échelle industrielle. Après, le noyau râpé de noix de coco entre alors dans une série d'extracteurs de vis pour extraire le lait de noix de coco. Le noyau résiduel de cette première presse est alors mélangé avec de l'eau avant qu'il soit pressé encore augmenter le rendement d'extraction. Après extraction, du lait de noix de coco est filtré pour enlever de grands contaminants. Il peut alors être normalisé à un niveau prédéterminé de graisse et être mélangé avec d'autres ingrédients. En conclusion, du lait de noix de coco est homogénéisé, dégazé, pasteurisé et aseptiquement versé dans les sacs aseptiques ou le petit paquet comme les boîtes de bouteille ou en fer blanc.

Huile de noix de coco : L'huile de noix de coco est l'un des produits principaux traditionnellement dérivés du noyau de noix de coco. Des méthodes ou les technologies de transformation d'huile de noix de coco sont classifiées dans deux types importants basés sur le coprah ou le noyau frais de noix de coco a employé. La technologie d'extraction de l'huile, qui commence par le coprah comme matière première, est généralement connue comme processus sec. Tandis que la méthode qui emploie les noix de coco fraîches en tant que produit de départ s'appelle généralement le processus frais-humide ou frais-sec. Basé sur différentes méthodes de séparation, de l'huile de noix de coco peut être classifiée dans deux types – huile de noix de coco de RBD et l'huile de noix de coco vierge (VCO). L'ancien est raffiné, blanchi et désodorisé (RBD) de l'extraction sèche, alors que ce dernier est produit par les extractions frais-humides et frais-sèches.