Paquet de sac de machine de sauce tomate de la catégorie comestible SUS304 petit

Petite installation de fabrication de sauce tomate de paquet de sac d'usine

APERÇU

Le ketchup de tomate est un condiment nutritif et sain pour la cuisson. Il est riche en vitamines (par exemple, vitamine C, carotène, vitamine B, vitamine b2, etc.), et contient également de quels éléments des minerais le corps humain a besoin (comme le calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium, le fer, le zinc, le cuivre, et l'iode). Ces vitamines et éléments minéraux, ont une bonne protection contre le système cardio-vasculaire. Il a la capacité de régler des lipides de sang et d'augmenter le corps pour résister au rayonnement. Il contient également des protéines et des hydrates de carbone, des acides organiques, et cellulose. Le lycopène en tomate supprime des bactéries.

La chaîne de production entière inclut le système de production de l'eau de RO, système de génération d'eau chaude, système de transfert de ketchup de tomate, système de dissolution d'ingrédient de ketchup de tomate, système de préparation de ketchup de tomate et de mélange, homogénéisation, système de stérilisation, machine de remplissage, pasteurisateur secondaire de ketchup de tomate de dans-conteneur et système de CIP. Elle peut être conçue pour la production en série continue ou sur le budget et la capacité de production de client.

Le fabricant de ketchup de tomate est fait de matériel de la catégorie SUS304 comestible. Après chaque achèvement de production, le système de nettoyage de CIP nettoiera complètement la canalisation matérielle entière, la cuve de stockage, le remplisseur, la pompe matérielle et le stérilisateur pour assurer de haute qualité et l'hygiène de chaque groupe.

La capacité d'équipement de ketchup de tomate s'étend dedans et est disponible pour que les clients choisissent de.

Les produits finis de l'usine de ketchup de tomate peuvent être chargés dans des bouteilles, des tubes, des boîtes de fer, des paquets de dose ou des boîtes en verre.

FICHE TECHNIQUE TECHNIQUE

TRAITEMENT DE PRODUCTION

La chaîne de production de ketchup de tomate emploie le jus de tomates concentré (28-30 Brix ou 56-58 Brix) comme matière première principale,

• Le jus de tomates concentré a été dilué la première fois dans 20-22 Brix ou 12-14 Brix de sauce tomate avec de l'eau pur (l'eau de RO).
• Préparez le sel, le sucre, le vinaigre, l'amidon, le benzoate d'agent de conservation (soude), le sorbate de potassium) et d'autres matériaux de assaisonnement. Le but est d'augmenter la saveur du ketchup de tomate et de prolonger la durée de conservation.
• Transférez en haut les matières premières au réservoir de distribution pour le mélange
• Les matériaux déployés sont homogénéisés, qui permet une meilleure intégration de ces matériaux.
• Pasteurisation : Pour prolonger la durée de conservation de la sauce tomate, nous devons stériliser l'assaisonnement de sauce tomate.
• Après stérilisation, l'assaisonnement de sauce à ketup est chargé dans des conteneurs tels que les sacs, les boîtes en fer blanc, les bouteilles, les paquets de dose ou les boîtes scellés de brique selon les besoins réels. Le remplissage devrait être le remplissage à chaud de ketchup (85-89℃) parce que le ketchup est nutritif et le remplissage à chaud prolonge également la durée de conservation du produit.
• Après avoir rempli, le produit fini sera secondaire pasteurisé par l'intermédiaire d'un pasteurisateur de l'eau ou d'un canal de refroidissement pasteurisé par jet avant de refroidir le ketchup de 80℃to une température ambiante de 50℃.
• Empaquetez le conteneur dans les cartons ou l'enveloppe de rétrécissement.

Tous les ingrédients ont été administrés par le pesage ou le débitmètre pour assurer l'exactitude de chaque rapport matériel.

ORGANIGRAMME

ÉQUIPEMENTS PRINCIPAUX
 

système de convoyeur de ketchup

Le ketchup concentré a été pompé du sac stérile dans le réservoir de mélange, le système de livraison se composant d'une échelle électronique, une pompe à piston pneumatique, un ascenseur électrique et le tuyau.

système de lysis de Haut-cisaillement

Le système élevé de lysis de cisaillement est employé pour la dissolution de tous les composants de poudre et se compose principalement des parties telles qu'un haut réservoir de dissolution de cisaillement, une pompe de rotor et un double filtre. Versez l'eau chaude dans le haut réservoir de dissolution de cisaillement dans le réservoir selon le rapport de formule, et puis ouvrez le matériel ultra-rapide de dissolution de mélangeur. Après tout des matières premières sont dissoutes, pompe dans le double filtre pour séparer le solide, et alors envoyées dans le réservoir de mélange pour le déploiement.

Réservoir de mélange

Le processus de mélange est le processus de noyau de l'assaisonnement de ketchup de tomate traitant, comme après mélange, nous avons obtenu un produit semi-automatique de ketchup. Le processus hybride est également un procédé de mélange thermique et peut améliorer l'efficacité de production. La température était à environ 6O-65℃ commandé et le temps de mélange à environ 15 – 30 minutes selon la composition.

La piscine de mélange est mélangée par trois couches des plats SUS304/316 2B matériels et d'un mélangeur à pales à une vitesse de mélange de 0-65rpm. C'est le dispositif idéal pour mélanger le concentré de tomate dilué, le sucre et d'autres ingrédients dans le ketchup. Le réservoir est équipé de l'admission matérielle, du débouché, du thermomètre PT100, de l'ensemble de valve à vapeur, du capteur de niveau liquide, de la boule de nettoyage de CIP, de la valve sanitaire, etc.

Homogénisateur

La suspension de tomate dans le ketchup de tomate homogénéisée par le homogénisateur a une plus petite dimension particulaire et un plus de grande viscosité. Sous l'action du cisaillement et de l'impact, le ketchup est lissoir de diluant et de goûts.

Le homogénisateur à haute pression se compose principalement de pompe à haute pression et de valve homogène. La pression uniforme du matériel est entre 25-40mpa.

Machine tubulaire de stérilisation

Après avoir mélangé la sauce tomate également, pompez-la dans la machine de stérilisation pour le traitement de stérilisation, qui peut prolonger la durée de conservation du produit. La température de stérilisation était 55℃-105℃, temps de stérilisation pendant 120 secondes. La température matérielle de débouché a été placée à 85℃, pour le remplissage à chaud. En raison du de grande viscosité du ketchup, nous employons généralement un pasteurisateur de tube.

Machine de remplissage de sauce tomate

Après ketchup homogénéisé et pasteurisé peuvent être emballés dans les sacs, les boîtes en fer blanc, les bouteilles d'ANIMAL FAMILIER ou en verre et les sacs scellés quatre-dégrossis d'indépendance selon les besoins de client d'assortir l'équipement remplissant approprié selon différentes méthodes de empaquetage.

Stérilisation de bain d'eau/refroidissement de jet

Le produit fini doit être secondaire pasteurisé pour prolonger mieux la durée de conservation. Il y a deux genres d'équipement secondaire de stérilisation, et nous pouvons choisir selon les différentes méthodes de empaquetage de produit fini. Pour les boîtes en fer blanc ou le ketchup de tomate mis en bouteille nous employons la pasteurisation de jet, refroidissant des canaux pulvérisons l'eau chaude sur la surface de finition, puis employons l'eau de refroidissement à la température ambiante ; pour des paquets de dose ou des sacs d'indépendance que nous employons un bain d'eau a pasteurisé. Imbibez de les paquets de dose ou les sacs d'indépendance en eau chaude pour la pasteurisation, puis frais l'eau froide, et enlevez à l'air comprimé finalement les gouttelettes sur la surface de sac avec de l'air de compresseur. Le processus secondaire de stérilisation était de préchauffer avec 95℃ d'eau chaude, puis a préréfrigéré avec de l'eau chaud à 65℃, et finalement refroidi à la température ambiante. Le processus entier prend environ 40-60 minutes.